Bodrumlular birbirlerini “gebora” diyerek çağırır..

Gebora, Bodrum şivesinde gel buraya demek çünkü..

Gebora Restaurant, tanrının güzel lezzetler yaratabilme yetenekleri ile donattığı bir anne, eşi, çocukları ve çalışanlarından oluşuyor..

Gebora, 1984 yılında yani tam 24 yıl önce kurulmuş..

Toplam, 160 kişilik bir mekan..

Kapalı mekanı 50 kişilik, cennetvari açık alanı ise 100 kişinin üzerinde bir kapasitede..

Gebora’nın açık alanı o kadar doğal ve güzel ki, hava biraz iyi olsa içeride oturanı döverler yani..

Bir başka deyişle, bu mekan da Bodrum’u Bodrum yapanlardan..

Kalitesiz hizmetleri ile batarak kendilerini de Bodrum’un adını da rezil edip kaçanlardan değil..

Eşinin ve çocuklarının Gebora’nın "her şeyi" olarak tanımladıkları Naime Hanım halen mutfakta, mekanın tüm spesyalleri halen ona ait..

Oğlu Osman Karakaş ve ailenin diğer bireyleri ise müşterilerini daha da mutlu etmek için elemanları ile omuz omuza çalışıyorlar..

Ve tabii ki bunu başarıyorlar da..

Gebora son sekiz yıldır balık ağırlıklı bir menü ile hizmet veriyor..

Bu sekiz yılın son iki yılı ise Gebora farklarına kahvaltı da ilave oldu ve böylece akşam saatlerinde tıklım tıklım olan Gebora artık sabahları da doldu..

Nasıl dolmasın ki..

Bodrum’da 24 yıldır mekan işleten bir aile kahvaltı verirse bu kahvaltı Bodrum'un birçok yerindeki dandik kahvaltılardan olmuyor hali ile..

Kahvaltı çok iyi olunca, hele bir de kazık değilse ki değil, o zaman da gelen çok oluyor..

Yöresel kahvaltı lafı, Bodrum’un her yerinde karşınıza çıkabilen, çok popüler olmuş restaurant yalanlarından biridir..

Ama Gebora’da değil..

Gebora'daki kahvaltı, yöresel kahvaltının "sahici" olanlarından..

Mandalina reçelinden,

bergamut reçeline, su böreğinden,

gözlemeye, otlu börekten kendi bahçelerinden topladıkları zeytinlerine kadar masanıza gelen her şey sahiden yöresel, sahiden özel..

Gebora’ın diğer yüzünden yani balık ve deniz ürünleri lezzetlerinden uzun uzun bahsetmeye ise hiç gerek yok..

Çünkü gidenler çok iyi bilir, gitmeyenler de gider öğrenir..

İsterseniz sabah kahvaltıya, isterseniz akşam balığa..

Gidin, görün..

Gebora’nın Adı aklınızdan, tadı damağınızdan gitmeyecek.